Frau PD Dr. Alexy hat sich seit ihrem Studium der Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig-Universität Gießen auf den Bereich der Säuglings- und Kinderernährung spezialisiert. Ein Schwerpunkt sind moderne Ernährungsgewohnheiten in dieser Altersgruppe mit einem besonderen Fokus auf die vegetarische und vegane Ernährung. Frau Alexy leitet das Studienzentrum der DONALD Studie in Dortmund und hat auch die VeChi-Youth-Studie und Vechi-Diet-Studie mit durchgeführt. Als Titellehre an der Universität Bonn führt sie das Modul Ernährung von Säuglingen Kindern und Jugendlichen durch.