Seit 2005 werden alle Studienteilnehmer*innen über 18 Jahren beim Besuch im Studienzentrum gebeten, eine venöse Nüchtern- Blutprobe abzugeben. Die Blutprobe wird routinemäßig zur Bestimmung eines Blutbildes, einschließlich der Leber- und Nierenfunktionswerte, der Eisenwerte, des Blutzuckers, Cholesterin und der Blutfettwerte verwendet. Die Blutproben werden nach Abnahme bei 4 °C innerhalb von 15 min zentrifugiert und Aliquote im DONALD-Studienzentrum für weitere Untersuchungen bei -80°C tiefgefroren.

Im Rahmen von Drittmittelprojekten wurden in der Vergangenheit verschiedene weitere Parameter (u.a. Metabolomics, Insulin, Inflammationsmarker) bestimmt.