Bei der Promotionsfeier der Landwirtschaftlichen Fakultät der Universität Bonn erhielt Dr. Juliana Minetto Gellert Paris den Fakultätspreis in der Kategorie „Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften“ für ihre während der Promotion angefertigte Publikation „Changing dietary patterns is necessary to improve the sustainability of Western diets from a One Health perspective“. Der Preis wird jährlich von der Landwirtschaftlichen Fakultät unter allen Absolventinnen und Absolventen für herausragende Veröffentlichungen vergeben.
Im Rahmen der ausgezeichneten Publikation befasste sich Juliana Paris mit der Nachhaltigkeitsbewertung verschiedener Ernährungsweisen, d.h. einer Ernährung nach nationalen Empfehlungen, einer veganen sowie mediterranen Ernährung in Deutschland, unter Verwendung quantitativer Indikatoren nach dem sog. One Health Ansatz zur Untersuchung des Lebenszyklus von Lebensmitteln. Die Ergebnisse ihrer Arbeit stellten die Wichtigkeit des Einbezugs der menschlichen Gesundheit sowie des Tierwohls neben der Ökobilanz zur Beurteilung von Ernährungsgewohnheiten heraus. Betreut wurde das Projekt von Prof. Dr. Ute Nöthlings (Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft - Ernährungsepidemiologie (IEL), Universität Bonn) und Prof. Dr. Christian Borgemeister (Zentrum für Entwicklungsforschung (ZEF), Universität Bonn).
Die Publikation wurde im Fachjournal „Science of the Total Environment“ veröffentlicht und kann hier abgerufen werden.

Seit Juli ist Dr. Paris PostDoc Wissenschaftlerin am IEL - Ernährungsepidemiologie. In ihrem aktuellen Projekt wird sie Daten aus der Dortmunder DONALD Studie auswerten und die Zusammenhänge zwischen globalen Kennziffern für gesunde Ernährung und umweltbedingten Ernährungsfaktoren in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen in Deutschland untersuchen. Ihr Ziel ist es, die Nährstoffversorgung in den Daten der DONALD Studie anhand neu entwickelter globaler Kennziffern für gesunde Ernährung zu messen, die in bestimmten Bevölkerungsgruppen wie Kindern und Jugendlichen noch nicht ausreichend erforscht sind. Darüber hinaus soll bewertet werden, ob die Kennziffern für gesunde Ernährung mit einer adäquaten Ernährungsweise zusammenhängen, wie sie mit anderen Messgrößen für die menschliche Gesundheit zusammenhängen und ob sie mit einem geringeren ökologischen Fußabdruck verbunden sind.